PHP は macOS バージョン10 および 11 に標準添付されていましたが、 macOS Monterey (12.0.0) 以降には含まれていません。 最近のバージョンにインストールするには、サードパーティーのパッケージを使用するか、 ソースコードからコンパイルする必要があります。
