Функции работают без установки, поскольку составляют часть PHP-ядра.
Однако, чтобы включить хеширование паролей алгоритмом Argon2, требуется собрать PHP с поддержкой модуля libargon2 через опцию конфигурации --with-password-argon2.
До PHP 8.1.0 разрешалось указывать каталог argon2 командой --with-password-argon2[=DIR].